小青柑是什么茶

　　小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它和常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都屬于柑普茶的類目。

　　柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。

　　小青柑就指未成熟時(shí)采收的果實(shí)，經(jīng)過了六個(gè)月左右的生長，此時(shí)的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，果香清甜濃郁。

　　新會(huì)茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經(jīng)過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。

　　其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。

　　小青柑的品質(zhì)特征

　　優(yōu)良的小青柑，果皮色青而光澤度高，油室點(diǎn)凹顯，分布均勻而密集，質(zhì)地密實(shí)，因處于生長初期，皮比較薄，氣味微辛、芳香。

　　從小青柑茶整體的品質(zhì)來看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味與柑味融洽好”，是優(yōu)良小青柑茶的基本特征。

　　茶是產(chǎn)于云南的優(yōu)良普洱熟茶，茶質(zhì)純凈細(xì)嫩，發(fā)酵工藝清潔良好，有一定陳化時(shí)間的，口感醇和順滑，甜潤無雜味、霉味；柑是產(chǎn)于新會(huì)的優(yōu)良老樹茶枝柑，柑果健康無病變，柑味濃烈辛香。

　　因此，兩者的合璧，相當(dāng)于是天作之合，恰到好處。

　　沖泡后茶湯橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽口清甜，有濃厚陳香味。